channel 24

সর্বশেষ

  • দেশে করোনায় আরো ১ জনের মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ১৮: স্বাস্থ্যমন্ত্রী

  • করোনায় বিধ্বস্ত বিশ্ব; প্রাণহানি ছাড়ালো ৬৪ হাজার, আক্রান্ত ১২ লাখের বেশি

  • পাইকার সংকটে দাম পাচ্ছে না যশোরের সবজি চাষীরা

  • করোনার প্রভাবে কেমন আছে পথে অবাধে বিচরণ করা কুকুর ?

  • হবিগঞ্জের রেমা কালেঙ্গা বনাঞ্চলে চলছে গাছ কাটার মহোৎসব

  • যুক্তরাষ্ট্রে করোনা মোকাবিলায় ২ লাখ কোটি ডলারের তহবিল ঘোষণা

  • করোনা মোকাবিলায় প্রায় ৭৩ হাজার কোটি টাকার প্রণোদনা ঘোষণা প্রধানমন্ত্রীর

  • চাহিদা কমায় দুধ সংগ্রহ কমিয়েছে মিল্কভিটাসহ অনেক প্রতিষ্ঠান

  • বিদ্যুৎ সরবরাহ স্বাভাবিক রাখতে স্বাস্থ্যবিধি মেনেই কাজ করছেন কর্মীরা

  • নিউইয়র্কে ২৪ ঘন্টায় ৬৩০ জনের মৃত্যু

  • করোনা টেস্ট না হওয়ার চেয়ে ভুল টেস্ট আরও ভয়ঙ্কর

  • বগুড়ায় প্রথমবার করোনাভাইরাস আক্রান্ত রোগী শনাক্ত

  • গৃহহীনদের থাকা-খাওয়ার ব্যবস্থা করেছে বিশ্বের কয়েকটি সংস্থা ও হোটেল

  • ১১ এপ্রিল পর্যন্ত পোশাক কারখানা বন্ধ রাখার অনুরোধ রুবানা হকের

  • বিএনপির ঐক্যের ডাক জনমনে বিভ্রান্তি ছড়ানোর পাঁয়তারা: কাদের

গাজরের পুষ্টিগুণ

গাজরের পুষ্টিগুণ

সর্দি, কাশিসহ শীতকালীন রোগ থেকে রেহাই পেতে হলে নিয়মিত খেতে হবে গাজর। বিটা ক্যারেটিনযুক্ত এই সবজিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকায় পুষ্টিবিজ্ঞানীরা গাজরকে রেখেছেন সুপারফুডের তালিকায়। এর ভিটামিন ও মিনারেলস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সর্দি, কাশি, ঠান্ডাকে রাখবে আপনার বাড়ির দরজার বাইরে।

সুগন্ধি পাতার চাহিদা মেটাতে গাজরের চাষ শুরু হলেও দিন শেষে বিজ্ঞানীরা পুষ্টি খুজে পান গাজরের মুলেই। তাই সময়ের আবর্তনে এখন পাতার চেয়ে মুলের চাহিদাই বেশি।

মূল জাতীয় সবজি গাজরের আদি নিবাস দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া ও ইউরোপে  হলেও পৃথিবীর প্রায় অর্ধেক গাজর উৎপাদিত হয় চীনে।  

পুষ্টিকর, সুস্বাদু, আঁশ সমৃদ্ধ শীতকালীন সবজিটি তরকারি এবং সালাদ দু'ভাবেই খাওয়া যেতে পারে। তবে পুষ্টির অপচয় রোধে রান্নার চেয়ে কাঁচা গাজর খাওয়ার পরামর্শ পুষ্টিবিজ্ঞানীদের।  

পুষ্টি বিজ্ঞানীরা বলছেন, গাজরে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন আর খনিজ উপাদান। রঙিন সবজি গাজরের বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক। এছাড়াও ঝুঁকি কমায় মানবদেহের ক্যালকেরিনল ক্যান্সারের।  
    
গাজরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের আছে অ্যান্টিএজিং ক্ষমতা যা বয়সের ছাপ দূর করে ত্বককে করে উজ্জ্বল। আর ক্যারোটিনয়েড ত্বককে করে লাবণ্যময়।  

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যারা সপ্তাহে ৬টির বেশি গাজর খেয়েছেন তাদের স্ট্রোকের সম্ভাবনা অনেকটাই কম।

তাই পুষ্টিবিজ্ঞানীর পরামর্শ, হার্টকে সুস্থ রাখতে কোলেস্টেরল ও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে রোজকার খাদ্য তালিকায় রাখার।

তবে যারা নিয়মিত ওষুধ সেবন করেন তাদের জন্য গাজর খাওয়ায় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর