channel 24

সর্বশেষ

  • করোনাকালে স্বাস্থ্যখাতের সবচেয়ে বড় দুর্নীতি রিজেন্ট কাণ্ড

  • বাংলাদেশসহ ১৩ দেশের ওপর ইতালির নতুন নিষেধাজ্ঞা

  • নেপালে বন্ধ ভারতের সব টেলিভিশন চ্যানেলের সম্প্রচার

  • চট্টগ্রামে হাসপাতাল বিমুখ রোগীরা

  • দেশের বিভিন্ন স্থানে বজ্রপাতে বাবা-ছেলেসহ ৮ জনের মৃত্যু

  • কোয়ারেন্টিনে ইতালি ফেরত ১৪৭ বাংলাদেশি, রাখা হয়েছে হজ ক্যাম্পে

  • করোনায় মারা গেছেন সাহেদের বাবা

  • সাহারা খাতুন মারা গেছেন

  • পশ্চিমবঙ্গের ক্যান্টনমেন্টে কড়া লকডাউন শুরু

  • ভেঙে ফেলা হচ্ছে স্মৃতি বিজড়িত এফডিসির ৩ ও ৪ নম্বর ফ্লোর

  • ইংল্যান্ডের সাথে টেস্ট সিরিজ বাতিল করতে যাচ্ছে বিসিসিআই

  • বাতিল হচ্ছে ভারত-ইংল্যান্ড ৫ ম্যাচের টেস্ট সিরিজ

  • নামিদামি ফার্মেসিতে ভেজাল বিদেশি ওষুধ

  • পিছিয়ে গেল এশিয়া কাপ, আয়োজন করবে শ্রীলঙ্কা

  • সিলেটে সন্তানদের না জানিয়ে ঋণ নেয়ায় বাবাকে নির্যাতন

গাজরের পুষ্টিগুণ

গাজরের পুষ্টিগুণ

সর্দি, কাশিসহ শীতকালীন রোগ থেকে রেহাই পেতে হলে নিয়মিত খেতে হবে গাজর। বিটা ক্যারেটিনযুক্ত এই সবজিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকায় পুষ্টিবিজ্ঞানীরা গাজরকে রেখেছেন সুপারফুডের তালিকায়। এর ভিটামিন ও মিনারেলস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সর্দি, কাশি, ঠান্ডাকে রাখবে আপনার বাড়ির দরজার বাইরে।

সুগন্ধি পাতার চাহিদা মেটাতে গাজরের চাষ শুরু হলেও দিন শেষে বিজ্ঞানীরা পুষ্টি খুজে পান গাজরের মুলেই। তাই সময়ের আবর্তনে এখন পাতার চেয়ে মুলের চাহিদাই বেশি।

মূল জাতীয় সবজি গাজরের আদি নিবাস দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া ও ইউরোপে  হলেও পৃথিবীর প্রায় অর্ধেক গাজর উৎপাদিত হয় চীনে।  

পুষ্টিকর, সুস্বাদু, আঁশ সমৃদ্ধ শীতকালীন সবজিটি তরকারি এবং সালাদ দু'ভাবেই খাওয়া যেতে পারে। তবে পুষ্টির অপচয় রোধে রান্নার চেয়ে কাঁচা গাজর খাওয়ার পরামর্শ পুষ্টিবিজ্ঞানীদের।  

পুষ্টি বিজ্ঞানীরা বলছেন, গাজরে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন আর খনিজ উপাদান। রঙিন সবজি গাজরের বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক। এছাড়াও ঝুঁকি কমায় মানবদেহের ক্যালকেরিনল ক্যান্সারের।  
    
গাজরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের আছে অ্যান্টিএজিং ক্ষমতা যা বয়সের ছাপ দূর করে ত্বককে করে উজ্জ্বল। আর ক্যারোটিনয়েড ত্বককে করে লাবণ্যময়।  

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যারা সপ্তাহে ৬টির বেশি গাজর খেয়েছেন তাদের স্ট্রোকের সম্ভাবনা অনেকটাই কম।

তাই পুষ্টিবিজ্ঞানীর পরামর্শ, হার্টকে সুস্থ রাখতে কোলেস্টেরল ও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে রোজকার খাদ্য তালিকায় রাখার।

তবে যারা নিয়মিত ওষুধ সেবন করেন তাদের জন্য গাজর খাওয়ায় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর