channel 24

সর্বশেষ

  • ছাত্রীকে ধর্ষণ চেষ্টায় মাদরাসা শিক্ষক আটক

  • সরকার পতনের দোয়া কল্যাণ পার্টির

  • সিরাজগঞ্জে জয়ের পরই খুন হলেন কাউন্সিলর প্রার্থী

  • মনের জোরেই অ্যাথলেটিক্সের প্রেমে শারীরিক প্রতিবন্ধী সেলিম রেজা

  • স্থগিত বঙ্গবন্ধু বাংলাদেশ গেমস ১ এপ্রিল

  • সাকিব, তামিম ওয়েস্ট ইন্ডিজের জন্য হুমকি: কাইল মেয়ার্স

  • গাইবান্ধায় ভোট গণনাকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষ, পুলিশের গাড়িতে আগুন

  • তেজগাঁওয়ে গাড়ির ওয়ার্কশপে সিলিন্ডার বিস্ফোরণ, দগ্ধ ৭

  • বিপুল ভোটে জিতলেন কাদের মির্জা

  • ঢাকা মেডিকেলে ছাত্রলীগের অন্তর্কোন্দলে এক কর্মীকে বর্বর নির্যাতন; মামলা নেয়নি পুলিশ

  • বাংলাদেশের ওয়ানডে দল চূড়ান্ত; তিন নতুন মুখ

  • বৃষ্টি বিঘ্নিত ব্রিসবেন টেস্টে ৩০৭ রানে পিছিয়ে ভারত

  • সেভেন স্টার সন্ত্রাসী গ্রুপের পরিচয়ে চাঁদাবাজি, আটক ৬

  • বাংলাদেশ-ওয়েস্ট ইন্ডিজ সিরিজের টাইটেল স্পন্সর 'লাভেলো'

  • খরচের ধাক্কা সামলাতে হিমশিম খাচ্ছে ৫৮ ভাগ শ্রমিক

গাজরের পুষ্টিগুণ

গাজরের পুষ্টিগুণ

সর্দি, কাশিসহ শীতকালীন রোগ থেকে রেহাই পেতে হলে নিয়মিত খেতে হবে গাজর। বিটা ক্যারেটিনযুক্ত এই সবজিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকায় পুষ্টিবিজ্ঞানীরা গাজরকে রেখেছেন সুপারফুডের তালিকায়। এর ভিটামিন ও মিনারেলস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সর্দি, কাশি, ঠান্ডাকে রাখবে আপনার বাড়ির দরজার বাইরে।

সুগন্ধি পাতার চাহিদা মেটাতে গাজরের চাষ শুরু হলেও দিন শেষে বিজ্ঞানীরা পুষ্টি খুজে পান গাজরের মুলেই। তাই সময়ের আবর্তনে এখন পাতার চেয়ে মুলের চাহিদাই বেশি।

মূল জাতীয় সবজি গাজরের আদি নিবাস দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া ও ইউরোপে  হলেও পৃথিবীর প্রায় অর্ধেক গাজর উৎপাদিত হয় চীনে।  

পুষ্টিকর, সুস্বাদু, আঁশ সমৃদ্ধ শীতকালীন সবজিটি তরকারি এবং সালাদ দু'ভাবেই খাওয়া যেতে পারে। তবে পুষ্টির অপচয় রোধে রান্নার চেয়ে কাঁচা গাজর খাওয়ার পরামর্শ পুষ্টিবিজ্ঞানীদের।  

পুষ্টি বিজ্ঞানীরা বলছেন, গাজরে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন আর খনিজ উপাদান। রঙিন সবজি গাজরের বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক। এছাড়াও ঝুঁকি কমায় মানবদেহের ক্যালকেরিনল ক্যান্সারের।  
    
গাজরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের আছে অ্যান্টিএজিং ক্ষমতা যা বয়সের ছাপ দূর করে ত্বককে করে উজ্জ্বল। আর ক্যারোটিনয়েড ত্বককে করে লাবণ্যময়।  

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যারা সপ্তাহে ৬টির বেশি গাজর খেয়েছেন তাদের স্ট্রোকের সম্ভাবনা অনেকটাই কম।

তাই পুষ্টিবিজ্ঞানীর পরামর্শ, হার্টকে সুস্থ রাখতে কোলেস্টেরল ও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে রোজকার খাদ্য তালিকায় রাখার।

তবে যারা নিয়মিত ওষুধ সেবন করেন তাদের জন্য গাজর খাওয়ায় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর