channel 24

সর্বশেষ

  • ৪৬তম মার্কিন প্রেসিডেন্ট হিসেবে শপথ নিলেন জো বাইডেন

  • মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় আলু

  • শপথ নিতে ক্যাপিটল হিলে জো বাইডেন

  • বন্যা থেকে ফসল রক্ষায় নাটোরে সমলয় প্রযুক্তিতে বোরো চাষ

  • নতুন সাজে সাজছে বিকেএসপি, আসছে বিদেশি কোচ

  • নতুন ল্যান্ডমার্কে সাকিব, মেনে নিয়েছেন ব্যাটিং অর্ডারের পরিবর্তন

  • হোয়াইট হাউজ ছাড়লেন ডোনাল্ড ট্রাম্প

  • জাইন সিদ্দিক হোয়াইট হাউজে নিয়োগ পাওয়ায় উচ্ছ্বসিত ময়মনসিংহবাসী

  • বুড়িগঙ্গা তীরে গুড়িয়ে দেয়া হলো অর্ধশত অবৈধ স্থাপনা

  • ডেপুটি অ্যাটর্নি জেনারেল জান্নাতুল ফেরদৌস রূপাকে দুদকে জিজ্ঞাসাবাদ

  • ৯০ ভরি স্বর্ণ লুট: মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তরের ৪ জন সাময়িক বরখাস্ত

  • কুষ্টিয়ার এসপি তানভীর আরাফাতকে হাইকোর্টে তলব

  • ক্রিকেটে ফিরেই বাংলাদেশের জয়

  • এলডিসি থেকে উত্তরণে ইউরোপে বিশাল ব্যবসা হারাবে বাংলাদেশ

  • রাতের ঢাকায় ভয়ংকর ছদ্মবেশী ডাকাতরা

ইলিশের পুষ্টিগুণ, ডিমছাড়া নাকি ডিমওয়ালা ইলিশটি বেশি স্বাদের?

ইলিশের পুষ্টিগুণ, ডিমছাড়া নাকি ডিমওয়ালা ইলিশটি বেশি স্বাদের?

ডিমছাড়া নাকি ডিমওয়ালা, কোন ইলিশটি বেশি স্বাদের? ভোজনরসিক বাঙ্গালীর হাজারবছরের এই বিতর্কের পবিবর্তে আজ আপনাদের জানাবো ইলিশের পুষ্টিগুণের কথা। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডিএইচএ থাকায় ইলিশ শিশুদের যেমন মস্তিস্কের উন্নয়ন ঘটায়।

ইলশে গুড়ি বৃষ্টির দিনে তো বটেই, পারলে প্রতিদিনই ভোজনরসিকদের পাতে চাই পদ্মার ইলিশ।

বাঙ্গালীর রসনা বিলাসে তাই জনপ্রিয় সর্ষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ দোপেয়াজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাজা, ভাপা ইলিশ, স্মোকড ইলিশ, ইলিশের মালাইকারী - এমন নানা পদের খাবার।

বিজ্ঞানীরা বলছেন, ইলিশ স্বাদে-গন্ধে-গুনে যেমন তুলনাহীন তেননি এই ইলিশ, ভিটামিন ও পুষ্টীগুনেও অনন্য।

ওয়ার্ল্ড ফিশের পক্ষ থেকে দক্ষিণ এশিয়ার ৩০টি জনপ্রিয় মাছের পুষ্টিগুণ নিয়ে ২০১৫ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, সবচেয়ে পুষ্টিকর মাছ হচ্ছে ইলিশ। এতে রয়েছে শিশুদের মেধাশক্তি বৃদ্ধিকারক ডেকাসোহেক্সানয়িক এডিস, এছাড়াও নিয়াসিনসহ বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ উপাদান।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর