channel 24

সর্বশেষ

  • ৫০০ কোটি টাকা পরিশোধিত মূলধনের শর্তে...

  • পিপলস, বেঙ্গল ও সিটিজেন নামে ৩টি ব্যাংকের...

  • অনুমোদন দিয়েছে বাংলাদেশ ব্যাংক

  • মাওলানা সাদ সমর্থকদের ইজতেমার আখেরি মোনাজাত...

  • মঙ্গলবার সকাল ১০টায়: গাজীপুর জেলা প্রশাসক

  • জামায়াত অন্য নামে এলেও জনগণের বুঝতে সমস্যা হবে না: অ্যাটর্নি জেনারেল

  • একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনে অনিয়মের অভিযোগে...

  • বিএনপির আরও ৪ প্রার্থীর মামলা হাইকোর্টে

  • হল থেকে ভোটকেন্দ্র সরানোসহ সব দাবি আজকের মধ্যে...

  • না মানলে কাল ভিসি কার্যালয় ঘেরাও: বামপন্হি ছাত্র সংগঠনের ২ জোট

  • কিশোরগঞ্জে ২ কলেজছাত্রী ধর্ষণ ও হত্যা: পুলিশ সদস্যসহ ২ জনের মৃত্যুদণ্ড

  • রাজধানীর মগবাজার ফ্লাইওভার থেকে পড়ে যুবকের মৃত্যু

  • নোয়াখালীতে বজ্রপাতে বাবা-ছেলে ও সিরাজগঞ্জে দেয়ালধসে নিহত ২

  • ২১ মে'র মধ্যে দেশের সব টেলিভিশন চ্যানেল...

  • বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ ব্যবহার করবে: অ্যাটকো...

  • আগামী ৬ মাসের মধ্যে পে চ্যানেলে যাচ্ছে দেশের সব টেলিভিশন

  • চট্টগ্রামে চাক্তাইয়ে ভেড়া মার্কেট বস্তিতে আগুন; ৯ জনের মরদেহ উদ্ধার...

  • দুই পরিবারের ৭ ও অজ্ঞাত ২ জন; তদন্তে ৪ সদস্যের কমিটি

  • সংসদে সংরক্ষিত আসনে ৪৯ জনকে সরকারিভাবে বিজয়ী ঘোষণা

  • ৫ হাজার কোটি টাকা আত্মসাতের চেয়ে স্কুল গুরুত্বপূর্ণ...

  • হাইকোর্টের মন্তব্যের প্রতিক্রিয়ায় দুদক চেয়ারম্যান

  • দুর্নীতি রোধে মানুষের মানসিকতার ইতিবাচক পরিবর্তন দরকার: আইনমন্ত্রী

  • মাদক ব্যবসায়ীদের আত্মসমর্পণের নামে সরকার তামাশা শুরু করেছে: ড. মোশাররফ

  • পরাজয়ের ভয়ে ছাত্রদল ডাকসু নির্বাচনে আসতে চাচ্ছে না: ছাত্রলীগ

  • হল থেকে ভোটকেন্দ্র সরানোসহ সব দাবি আজকের মধ্যে...

  • না মানলে কাল ভিসি কার্যালয় ঘেরাও: বামপন্থি ছাত্র সংগঠনের ২ জোট

জানেন সিঙ্গারার জন্ম কোথায়?

জানেন সিঙ্গারার জন্ম কোথায়?

বাঙালি-অবাঙালি নির্বিশেষে সিঙ্গারা ভালবাসেন এ দেশের হাজার হাজার খাদ্য রসিক মানুষ। তবে জানেন কি সিঙ্গারা আসলে কোনও বাঙালি খাবার নয়!

একদল ইতিহাসবিদের মতে, ফার্সি শব্দ ‘সংবোসাগ’ থেকেই এই সিঙ্গারা শব্দের উৎপত্তি। তাঁদের দাবি, গজনবী সাম্রাজ্যে সম্রাটের দরবারে এক ধরনের নোনতা মুচমুচে খাবার পরিবেশন করা হতো। যার মধ্যে কিমা, শুকনো বাদাম জাতীয় অনেক কিছু দেওয়া হতো। এটাই নাকি সিঙ্গারার আদি রূপ।

আরও জানতে: দেনমোহর নির্ধারণ নিয়ে চলছে অসুস্থ প্রতিযোগিতা

দেশের প্রায় ৪ কোটি মানুষ ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত

কথা বলুন পছন্দের যেকোন ভাষায়

বিখ্যাত ইরানি ইতিহাসবিদ আবুল ফজল বায়হাকির দাবি, ইরান থেকেই নাকি সিঙ্গারা এ দেশে এসেছে। অর্থাৎ, তাঁর মতে সিঙ্গারার জন্মস্থান ইরান। আবুল ফজল বায়হাকির ‘তারিখ-এ-বেহাগি’ বইয়েও ‘সাম্বোসা’র উল্লেখ করা হয়েছে। আবুল ফজলের দাবি অনুযায়ী, ইরানের এই ‘সাম্বোসা’ই সিঙ্গারার আদি রূপ। আমির খসরুর রচনাতেও এর উল্লেখ রয়েছে।

তবে সিঙ্গারার জন্ম নিয়ে মতান্তর এবং বিতর্ক থাকলেও বাঙলায় আসার পর যে এর স্বাদ আর উপকরণে আমূল পরিবর্তন এসেছে, তাতে কোনও সন্দেহ নেই!

ষোড়শ শতকের পর থেকে সিঙ্গারার মূল উপকরণ হয়ে ওঠে আলু। এ দেশে মাংসের, পনিরের সিঙ্গারা, কলিজার সিঙ্গারা ইত্যাদি নানা রকমের বা নানা স্বাদের সিঙ্গারার চল থাকলেও আলুর পুর দেওয়া সিঙ্গারাই সবচেয়ে জনপ্রিয়। তাই তো আলু ছাড়া সিঙ্গারার কথা আমরা ভাবতেই পারি না!

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর