channel 24

সর্বশেষ

  • সমৃদ্ধির অগ্রযাত্রায় বাংলাদেশ স্লোগানে...

  • আওয়ামী লীগের ইশতেহারে ২১ দফা অঙ্গীকার...

  • অতীতের ভুলভ্রান্তি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখার অনুরোধ প্রধানমন্ত্রীর

  • বিএনপির নির্বাচনি ইশতেহার ঘোষণা করলেন মির্জা ফখরুল...

  • জাতীয় সংসদে উচ্চকক্ষ প্রতিষ্ঠার পাশাপাশি...

  • রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর ক্ষমতায় ভারসাম্য আনাসহ ১৯ প্রতিশ্রুতি

  • নির্বাচনে অংশ নিতে পারছেন না খালেদা জিয়া...

  • প্রার্থিতা বাতিলের বিরুদ্ধে রিট তৃতীয় বেঞ্চেও খারিজ

  • জামায়াতের ২২ নেতার প্রার্থিতা বাতিলে হাইকোর্টের রুল...

  • তিন কার্যদিবসের মধ্যে নিষ্পত্তি করতে ইসিকে নির্দেশ

মাছকে ফরমালিন মুক্ত করার কিছু ঘরোয়া উপায়

মাছকে ফরমালিন মুক্ত করার কিছু ঘরোয়া উপায়

নদীমাতৃক বাংলাদেশে মাছ আমাদের সব থেকে প্রিয় খাবারের একটি। এজন্যই আমাদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙ্গালী। তবে আজকাল বাজারে ফরমালিন ছাড়া মাছ পাওয়া যায় না বললেই চলে। মাছকে দীর্ঘ দিন টাটকা রাখতে মেশানো হচ্ছে ফরমালিন। সাধারণত রুই-কাতলা থেকে ছোট চিংড়ি সব মাছেই মিশানো হচ্ছে এই রাসায়নিক। আর এর হাত ধরেই আমাদের শরীরে প্রবেশ করছে বিষ।

বাজারে বিক্রির জন্যে সাজিয়ে রাখা মাছগুলো দোকানদার টাটকা বললেও আসলে তার মধ্যে থাকে বিষাক্ত ফরমালিন। তবে ভয় পাওয়ার কিছু নেই, ক্ষতিকারক রাসায়নিকের এই ব্যবহার আমরা আটকাতে না পারলেও, কিছু সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি অবলম্বন করলেই এই ফর্মালিনের হাত থেকে মুক্তি পেতে পারি সহজেই।

এক একটি মাছে যে পরিমাণ ফর্মালিন থাকে তাতে এক দিনেই হয়তো অনেকটা ক্ষতি হয় না, কিন্তু দিনের পর দিন ওই মাছ খেতে খেতে বিপদ আসতে বাধ্য। তাই দেখে নিন কী ভাবে ঘরোয়া উপায়ে এই বিষ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

১. মাছ কিনে এনে খুব ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এর পর প্রায় এক ঘণ্টা তাকে ভিজিয়ে রাখুন সেই পানিতে। ঠান্ডা পানির কারণে মাছের শরীরের ফরমালিন কিছুটা বেরিয়ে যায়।

২. এরপর লবন-পানিতে মাছ কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। লবন মাছের শরীরের ক্ষতিকর রাসায়নিককে সহজেই বার করে আনে।

৩. এই দুই প্রক্রিয়া অবলম্বন করলেই ফরমালিন অনেকটাই কমে যায়। তবে আরও ভাল ফল পেতে প্রথমেই চাল ধোয়া পানি দিয়ে ধুয়ে নিন মাছ। তারপর পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এতে সহজেই ফর্মালিন সরে যাবে।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর