channel 24

সর্বশেষ

  • 'আদর্শিক ও রাজনৈতিকভাবে জঙ্গিবাদকে মোকাবিলা করতে হবে'

  • শূন্য থেকে শুরু; এখন ২শ' বিঘা জমিতে গড়া বাগানের মালিক আলফাজুল

  • কক্সাবাজারে দুর্বৃত্তের ছুরিকাঘাতে শিক্ষার্থী নিহত

  • কক্সবাজারে জেলেদের সহায়তার দাবিতে মানববন্ধন

  • ট্রেনের আগাম টিকিট বিক্রির শেষদিনেও পিছু ছাড়েনি ভোগান্তি

  • বান্দরবানে বন্য হাতির আক্রমণে নিহত ১

  • ফটোশুট ও গেমসে মাতলো সাকিব-তামিম-মুশফিকরা

  • এয়ারক্রাফ্ট ছিনতাই চেষ্টা নস্যাতে: ক্রুদের সম্মাননা জানালো বিমান

  • দীর্ঘ প্রতিক্ষার পর হালদায় ডিম ছেড়েছে কার্প জাতীয় মাছ

  • খালেদা জিয়ার স্বাস্থ্য নিয়ে অপরাজনীতি না করার আহ্বান তথ্যমন্ত্রীর

  • নুসরাত হত্যা: ডিজিটাল নিরাপত্তা আইনে মামলার অভিযোগ প্রমাণিত

  • টানাপোড়নের মধ্যেই হুয়াওয়ের নতুন স্মার্ট ডিভাইস উন্মোচন

  • ক্রেতাদের পদচারণায় মুখর চাঁদপুর, লক্ষ্মীপুর ও বি. বাড়িয়ার বিপণি বিতান

  • কেরালায় হামলার উদ্দেশ্যে নৌপথে শ্রীলঙ্কা ছেড়েছে ১৫ আইএস জঙ্গি

  • ঘন্টায় ৩৬০ কিলোমিটার গতির বুলেট ট্রেনের পরীক্ষা চালালো জাপান

মাছকে ফরমালিন মুক্ত করার কিছু ঘরোয়া উপায়

মাছকে ফরমালিন মুক্ত করার কিছু ঘরোয়া উপায়

নদীমাতৃক বাংলাদেশে মাছ আমাদের সব থেকে প্রিয় খাবারের একটি। এজন্যই আমাদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙ্গালী। তবে আজকাল বাজারে ফরমালিন ছাড়া মাছ পাওয়া যায় না বললেই চলে। মাছকে দীর্ঘ দিন টাটকা রাখতে মেশানো হচ্ছে ফরমালিন। সাধারণত রুই-কাতলা থেকে ছোট চিংড়ি সব মাছেই মিশানো হচ্ছে এই রাসায়নিক। আর এর হাত ধরেই আমাদের শরীরে প্রবেশ করছে বিষ।

বাজারে বিক্রির জন্যে সাজিয়ে রাখা মাছগুলো দোকানদার টাটকা বললেও আসলে তার মধ্যে থাকে বিষাক্ত ফরমালিন। তবে ভয় পাওয়ার কিছু নেই, ক্ষতিকারক রাসায়নিকের এই ব্যবহার আমরা আটকাতে না পারলেও, কিছু সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি অবলম্বন করলেই এই ফর্মালিনের হাত থেকে মুক্তি পেতে পারি সহজেই।

এক একটি মাছে যে পরিমাণ ফর্মালিন থাকে তাতে এক দিনেই হয়তো অনেকটা ক্ষতি হয় না, কিন্তু দিনের পর দিন ওই মাছ খেতে খেতে বিপদ আসতে বাধ্য। তাই দেখে নিন কী ভাবে ঘরোয়া উপায়ে এই বিষ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

১. মাছ কিনে এনে খুব ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এর পর প্রায় এক ঘণ্টা তাকে ভিজিয়ে রাখুন সেই পানিতে। ঠান্ডা পানির কারণে মাছের শরীরের ফরমালিন কিছুটা বেরিয়ে যায়।

২. এরপর লবন-পানিতে মাছ কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। লবন মাছের শরীরের ক্ষতিকর রাসায়নিককে সহজেই বার করে আনে।

৩. এই দুই প্রক্রিয়া অবলম্বন করলেই ফরমালিন অনেকটাই কমে যায়। তবে আরও ভাল ফল পেতে প্রথমেই চাল ধোয়া পানি দিয়ে ধুয়ে নিন মাছ। তারপর পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এতে সহজেই ফর্মালিন সরে যাবে।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর