channel 24

সর্বশেষ

  • ঈদে রেলের টিকিট বিক্রি রাজধানীর টিএসসি, মিরপুরসহ ৬টি স্থান থেকে...

  • ঘরে বসেই কেনা যাবে ৫০ শতাংশ টিকিট: রেলমন্ত্রী; ২৮ এপ্রিল অ্যাপসের উদ্বোধন

  • জবাবদিহিতা না থাকায় অপরাধ বাড়ছে: ফখরুল

  • অধ্যক্ষ সিরাজের অপকর্মের বিষয় আগে থেকেই জানতো মাদ্রাসা কমিটি...

  • ওসির বিরুদ্ধে অভিযোগ প্রমাণিত হলে ব্যবস্থা: ডিআইজি

  • অনুমোদন না থাকায় তুরাগে সেতু বিভাগের নির্মাণাধীন...

  • সেতু ভেঙে দিয়েছে বিআইডব্লিউটিএ

  • অসচেতনতায় বারবার বনানীর মতো আগুনের ঘটনা ঘটছে: প্রধানমন্ত্রী

  • চলচ্চিত্র শিল্পী সমিতির সাবেক সভাপতি আহমদ শরীফ ও...

  • তার স্ত্রীর চিকিৎসার জন্য ৩৫ লাখ টাকা অনুদান দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী

  • রমজানে নিত্যপণ্যের দাম বাড়বে না, মনিটরিং অব্যাহত থাকবে: বাণিজ্যমন্ত্রী

  • নুসরাত হত্যা: শামীম ৫ দিনের রিমান্ডে; দ্রুত চার্জশিট: পিবিআই

  • সাভার সিআরপিতে দুর্ঘটনায় পা হারানো রাসেলের কৃত্রিম পা সংযোজন

  • ভারতে লোকসভা নির্বাচন: ২য় ধাপে ৯৫ আসনে ভোটগ্রহণ চলছে

মাছকে ফরমালিন মুক্ত করার কিছু ঘরোয়া উপায়

মাছকে ফরমালিন মুক্ত করার কিছু ঘরোয়া উপায়

নদীমাতৃক বাংলাদেশে মাছ আমাদের সব থেকে প্রিয় খাবারের একটি। এজন্যই আমাদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙ্গালী। তবে আজকাল বাজারে ফরমালিন ছাড়া মাছ পাওয়া যায় না বললেই চলে। মাছকে দীর্ঘ দিন টাটকা রাখতে মেশানো হচ্ছে ফরমালিন। সাধারণত রুই-কাতলা থেকে ছোট চিংড়ি সব মাছেই মিশানো হচ্ছে এই রাসায়নিক। আর এর হাত ধরেই আমাদের শরীরে প্রবেশ করছে বিষ।

বাজারে বিক্রির জন্যে সাজিয়ে রাখা মাছগুলো দোকানদার টাটকা বললেও আসলে তার মধ্যে থাকে বিষাক্ত ফরমালিন। তবে ভয় পাওয়ার কিছু নেই, ক্ষতিকারক রাসায়নিকের এই ব্যবহার আমরা আটকাতে না পারলেও, কিছু সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি অবলম্বন করলেই এই ফর্মালিনের হাত থেকে মুক্তি পেতে পারি সহজেই।

এক একটি মাছে যে পরিমাণ ফর্মালিন থাকে তাতে এক দিনেই হয়তো অনেকটা ক্ষতি হয় না, কিন্তু দিনের পর দিন ওই মাছ খেতে খেতে বিপদ আসতে বাধ্য। তাই দেখে নিন কী ভাবে ঘরোয়া উপায়ে এই বিষ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

১. মাছ কিনে এনে খুব ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এর পর প্রায় এক ঘণ্টা তাকে ভিজিয়ে রাখুন সেই পানিতে। ঠান্ডা পানির কারণে মাছের শরীরের ফরমালিন কিছুটা বেরিয়ে যায়।

২. এরপর লবন-পানিতে মাছ কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। লবন মাছের শরীরের ক্ষতিকর রাসায়নিককে সহজেই বার করে আনে।

৩. এই দুই প্রক্রিয়া অবলম্বন করলেই ফরমালিন অনেকটাই কমে যায়। তবে আরও ভাল ফল পেতে প্রথমেই চাল ধোয়া পানি দিয়ে ধুয়ে নিন মাছ। তারপর পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এতে সহজেই ফর্মালিন সরে যাবে।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর