channel 24

সর্বশেষ

  • চট্টগ্রামে চলছে চাকরি মেলা

  • নরসিংদীর বাঁশগাড়িতে আ.লীগের দুপক্ষের সংঘর্ষে এক শিক্ষার্থীর মৃত্যু

  • নির্বাচনি ইশতেহারে স্বাস্থ্য খাতকে সর্বোচ্চ গুরুত্ব দেয়ার আহবান

  • রাইড শেয়ারিং অ্যাপ উবারের ১০৭ কোটি ডলার লোকসান

  • মূলার বাম্পার ফলনের পরও লোকসানে লালমনিরহাটের চাষীরা

  • ইতিহাসের সাক্ষী হবার অপেক্ষায় নোয়াখালী শহীদ ভুলু স্টেডিয়াম

  • শীতকালীন সবজিতে ছেয়ে গেছে কাঁচাবাজার

  • নিপুণ রায়সহ ৭ জন পাঁচ দিনের রিমান্ডে

  • মিডিয়া কাপ ক্রিকেটে বাংলা ট্রিবিউন চ্যাম্পিয়ন

  • বকুলতলায় নাচে-গানে উদযাপিত হচ্ছে নবান্ন উৎসব

  • বর্ণময় জীবনের অধিকারী ছিলেন শিল্পী বারী সিদ্দিকী

  • সংখ্যালঘু নির্যাতনকারীদের মনোনয়ন না দেয়ার দাবি হিন্দু জোটের

  • সানরাইজার্সের হয়েই আইপিএল খেলবেন সাকিব

  • বরিশালের সঙ্গে ঝালকাঠিসহ ছয়টি রুটে বাস চলাচল বন্ধ

  • সৃষ্টির মাঝেও কাটছে না শূন্যতার রেশ

এবারের ঈদে বাড়িতেই হোক সুস্বাদু বিফ স্টেক

এবারের ঈদে বাড়িতেই হোক সুস্বাদু বিফ স্টেক

বিফ স্টেক সবারই ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। তাই এবারের কোরবানির ঈদে গরুর মাংস দিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার বিফ স্টেক। দোকানে উচ্চদামে বিক্রি হওয়া এই স্টেক কিন্তু খুব সহজেই বাসায় বানিয়ে ফেলা যায়। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক বিফ স্টেক।

উপকরণঃ
গরুর মাংস (চওড়া লম্বাটে সাইজের) - ২ টুকরা
অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ
মাখন - ২ টেবিল চামচ
সবজি (ব্রকলি, ক্যাপসিকাম) - প্রয়োজন মতো

সস তৈরি উপকরণঃ
লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
সয়াসস - দেড় টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল - ২ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেকস অথবা গোলমরিচের গুঁড়া - ১ চা চামচ
চিনি - আধা চা চামচ
রসুন (থেঁতো করে নেওয়া) - ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালিঃ
স্টেক তৈরির জন্য সঠিক মাংস নির্বাচন খুব গুরুত্বপূর্ণ। গরুর ঘাড় অথবা পাঁজরের অংশ নেবেন স্টেকের জন্য। মাংসের টুকরা ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে চেপে চেপে মুছে নিন ভালো করে। একটি চপিং বোর্ডের উপর মাংসের টুকরা রেখে কিচেন হ্যামার দিয়ে সামান্য থেঁতো করে নিন মাংসের দুই সাইড। বেশি থেঁতো করবেন না। হ্যামার না থাকলে কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে বা টুথপিক দিয়ে দুই পাশে কয়েকটা ছিদ্র করে নিন।  
সস তৈরির সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। সস তৈরি হলে মুছে রাখা মাংসের টুকরা দিয়ে মেখে নিন। চাইলে সামান্য লবণ দিতে পারেন। তবে না দিলেও সমস্যা নেই। এভাবে ১ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখুন।
চুলায় প্যান দিন। প্যানে মাখন ও অলিভ ওয়েল দিন। গরম হলে মাংসের টুকরা দিয়ে দিন। উচ্চতাপে ভাজুন স্টেক। ৩ থেকে ৪ মিনিট ভাজুন প্রতি পাশ। এর বেশি ভাজবেন না। তাহলে শুকনো হয়ে যাবে স্টেক।
মাংস থেকে যে পানি বেরিয়ে আসবে, তা সস হিসেবে স্টেকের ওপর ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করার জন্য একই প্যানে সামান্য লবণ দিয়ে সবজি ভেজে নিন। গরম গরম বিফ স্টেক পরিবেশন করুন।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ

লাইফস্টাইল খবর